烟台启动“食品工厂规范化”行动方案，确保食品生产环节食品安全

【概要描述】烟台启动“食品工厂规范化”行动方案，确保食品生产环节食品安全

分类：新闻中心
作者：书童
来源：2018中国（烟台）国际食品安全暨进出口食品博览会
发布时间：2018-08-17
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2018中国(烟台)国际食品安全暨进出口食品博览会将于8月今日至19日在烟台国际博览中心举办，同期将举办烟台市创建国家食品安全示范城市成果展。为此，市食药监局印发了《全市“食品工厂规范化”行动方案》，在全市范围内全面启动了“食品工厂规范化”行动，强化食品生产企业主体责任落实，推动全市食品生产企业分期实现质量安全管理规范化，全面提升全市食品生产环节食品安全保障水平。

据了解，食品生产领域企业要达到“规范化”有着严格标准，需定期按照监管部门制定的相应食品类别风险防控模板进行自查，并建立本企业的风险清单；规模以上企业推行先进的食品安全管理方式，包括危害分析与关键控制点体系、食品安全管理体系。要建立无缝衔接的“四环一链”食品安全追溯体系，规模以上重点食品企业全部建立信息化食品安全追溯体系。严格遵守食品安全法律法规和本企业制定的食品安全管理制度，按照《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》　规范自身生产行为，加强生产过程管控，保障食品安全。

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